истина в еде
Среди многообразия биологических потребностей человека жизненно важными являются три. Это потребность в воздухе, сне и пище. Очевидно, что удовлетворение первых двух происходит автоматически. Для обеспечения же последней современным людям каждый день приходится принимать определённые решения и делать какой-то сознательный выбор. Спровоцированное коммерциализацией пищевой отрасли чрезмерное продовольственное изобилие и навязчивое продвижение непригодных к употреблению в естественных условиях продуктов (растительных жиров, зерновых, бобовых) лишили человека возможности действовать инстинктивно в этих вопросах. Составляя свое ежедневное меню, он либо руководствуется искаженными и крайне далекими от истины общепринятыми представлениями об оптимальном рационе, пользе и вреде тех или иных продуктов питания, либо совсем не заинтересован в том, что он ест, зачем и как это отражается на его здоровье и самочувствии.
Бездумное копирование, перепечатывание и распространение низкокачественных шаблонных статеек и мнений посредственных знатоков и экспертов перезаполнило сферу правильного питания и здорового образа жизни всевозможными заблуждениями, нелепыми рекомендациями и откровенно глупыми советами. Не желая мыслить, разбираться и утруждать себя поиском достоверных источников и данных, нетребовательный, ленивый потребитель на автомате абсорбирует нетрудную для понимания псевдонаучную писанину. Казалось бы, все давно прекрасно знают, что для оптимального здоровья надо питаться овощами, рыбой, зернобобовыми и растительными маслами. Однако, никто даже не задумывается, что следование этим несложным диетическим принципам не помогает избежать набора веса, ожирения, диабета, рака, сердечно-сосудистых и других заболеваний.
не менее 2 литров воды в день является очень распространенной и крайне бестолковой рекомендацией. Вода (прозрачное безвкусное вещество) не имеет никакой питательной ценности и как минимум не полезна для человека. В своем природном виде она недостаточно чиста и богата различными вредными примесями. Содержащиеся в ней минералы находятся в неорганической форме и практически не усваиваются организмом, оказывая при этом негативное воздействие на обменные процессы. Очистка и обеззараживание воды обогащает ее разнообразными антибиотиками, химикатами, тяжелыми металлами и прочими токсинами. Потребности же организма в жидкости куда более целесообразно и разумно обеспечивать за счет потребления молока, фруктов и сырой пищи.
рыба и морепродукты безусловно обладает некой питательной ценностью, но учитывая ее существенные недостатки она вряд ли может считаться полезным, или даже безвредным продуктом. Основной проблемой рыбы является наличие в ней полиненасыщенных жирных кислот, особенно крайне нестабильных омега-3 DHA и EPA, продукты окисления которых оказывают на организм сильное разрушительное воздействие. Кроме того, практически вся морская и океанская рыба в той или иной степени заражена ртутью – высокотоксичным металлом, который даже в небольших количествах способен приводить к серьезным негативным последствиям для здоровья. Далее, несбалансированное соотношение фосфора и кальция в рыбе стимулирует паращитовидный гормон, нарушает обмен кальция, уменьшает плотность костной ткани. Серосодержащие аминокислоты, которыми богат рыбный белок, негативно влияют на энергетические, воспалительные и иммунные процессы в организме.
растительные масла продвигают как здоровую, безхолестериновую альтернативу животным жирам, игнорируя при этом тот факт, что их употребление вызывает инсулинрезистентность, диабет, ожирение, рак, атеросклероз и много других заболеваний. Состоя на 2/3 из полиненасыщенных жирных кислот (за исключением кокосового, пальмового и оливкового), растительные масла даже без участия типичных катализаторов (света, воздуха, высоких температур, контакта с металлами) способны самоокисляться и продуцировать отравляющие организм свободные радикалы, альдегиды, алкеналы и прочие токсические вещества.
орехи и семечки не принесут абсолютно никакой пользы ни мозгу, ни здоровью. Содержащиеся в них полиненасыщенные жиры, фитиновая кислота, ингибиторы трипсина, лектины, фитоэстрогены, афлатоксины, плесень, грибки и различные антинутриенты существенно затормозят умственную деятельность, повысят оксидативный стресс, заблокируют усвоение некоторых элементов, спровоцируют раздражение кишечника, ухудшат работу пищеварительных ферментов, нарушат обмен веществ и гормональный баланс, а также вызовут еще много других негативных последствий.
зерновые и бобовые являются прекрасным источником легкодоступных дешевых калорий, но их регулярное употребление очень дорого обходится для организма и здоровья. Пшеница, овес, фасоль, горох богаты на глютен, лектины, фитаты, изофлавоны, лигнаны, куместаны и другие вредные вещества, вызывают аллергию, аутоиммунные нарушения, гормональные сбои и прочие системные патологий.
День рождения, похороны, свидание, свадьба, новый год, 12 блюд, романтический ужин, завтрак в постель, McDonald's, all-inclusive, МастерШеф, звезды «Мишлен», Deliveroo, Ашан… То, что по сути должно было быть всего лишь рутинным удовлетворением одной из необходимых потребностей человека, пленило современное общество и стало культом, достигшим вселенских пропорций. Но беда не столько в том, что смыслом жизни для существа высшего интеллектуального развития стало самое примитивнейшее занятие, а отсутствие у него даже малейшего стремления понять влияние на организм определенных продуктов и веществ, его нежелание разобраться в элементарных азах культуры питания и полное игнорирование им явно негативных последствий устоявшихся диетических привычек. Не заинтересован по сути в самом ценном в своей жизни – собственном здоровье, продолжая слепо верить в навязанную пользу отравляющего безхолестеринового растительного масла, разрекламированную полезность высокотоксичного рыбьего жира и выдуманную незаменимость онкогенных полиненасыщенных жирных кислот, безразличный человек смиренно принимает свою незавидную участь и воспринимает как должное тот факт, что жизнь неизбежно закончиться жуткими болезнями, физическими страданиями и мучительными болями, если, конечно же, не повезет умереть преждевременно.